Незабываемое путешествие в Крым! Вас ждут различные по уровню комфорта и обслуживания санатории, пансионаты, дома отдыха, гостиницы и море с прекрасными песчаными пляжами Подробнее...>>

Новая информация по гостиницам Крыма! Это сотни различных санаторно-курортных учреждений, гостиничных комплексов, туристских баз, детских лагерей...Подробнее>>

Главная -> Достопримечательности Крыма -> Музей истории виноделия "Новый свет"

Музей истории виноделия "Новый свет"

Колыбель винодельческих традиций не могла появиться в другом месте. Живописный подступ к Генуэзской крепости Судака, нежные, ласкающие объятия Зеленой, Синей и Голубой бухт, романтические ландшафты поселка Новый Свет словно бы выпестовали прославленный Дом шампанских вин – дом освежающего игристого напитка, напоенного морскими бризами и ароматом экзотических южных цветов.

Возможно, именно слава крымского шампанского обусловила бешеную популярность тематического музея «Новый Свет». Миллионы гостей, ежегодно стекающиеся на выставки и экскурсии, учатся дегустировать вина, знакомятся с классической схемой производства шампанского и узнают наиболее значительные вехи в истории Дома.

Кто-то интересуется специфическими техниками изготовления вина, другие - устройством подвалов для хранения бутылок, третьим важнее ощутить нежный, волнующий вкус шампанского брют, но особой благодарности и трепета здесь удостаиваются истории. Точнее, всего одна – драматическая, лиричная и неожиданно-печальная история судьбы князя Голицына, основателя легендарного завода.

Полагать, что шампанское появилось в Крыму лишь в 1896 году, после прибытия Голицына в Новый Свет, было бы не совсем верно. Первым шампанским принято считать так называемое «Судацкое», полученное в 1799. Позднее, в 1822-1827 годах, по инициативе предпринимателя Д.Я. Ларгье в местном училище виноделия продолжили изготовление редкого по тем временам напитка. В 30-е годы, с приходом некоего Крича, небольшое дело расширилось, качество вина выросло, и его сбывали по всей России, выдавая за элитное французское шампанское. Однако через некоторое время против Крича возбудили иск о подделке марки, и горе-делец был вынужден ликвидировать предприятие.

Впоследствии не слишком красивую историю предпочли забыть, а титул родоначальника шампанского виноделия присвоить (вполне заслуженно!) Льву Сергеевичу Голицыну, не пожалевшему на создание солнечного напитка ни титанических усилий, ни огромных сумм.

Чтобы получить то освежающее, живительное вино, которое мы знаем теперь, Голицын знакомится с постановкой дела во Франции, на родине шампанского, а затем начинает долгие поиски подходящей местности в тогдашней России. Исследовав и отклонив бесчисленное количество вариантов, князь оседает на крымской земле, в благодатном поселке Новый Свет. Здесь он проводит добротную, крепкую дорогу, отстраивает завод, подвалы, дом для служащих и музей для гостей, а в 1878 начинает свою алхимию.

Выращивать, замерять, проверять и начинать сначала – на это ушли долгие 10 лет. И только после множества попыток, разочарований и счастливых находок было получено шампанское желанного качества. В 1896 году вино под названием «Коронационное» украшало стол во время коронационных торжеств в Москве. В 1900 шампанскому дали новое название – «Paradisio» - и отправили на всемирную выставку в Париже, где оно удостоилось кубка Гран-При.

Посетителям экскурсии особенно полюбилась забавная история, произошедшая после выставки на обеде в честь председателя комиссии – графа Шандона, владельца именитого завода шампанских вин. На обеде подавались вина-призеры, и граф, к смеху присутствующих, спутал голицынский напиток с собственным. Этот лестный для князя конфуз стал новой точкой отсчета в истории российского виноделия.

Теперь, когда идентичность с эталоном – французским напитком – была достигнута, Голицын принимается разрабатывать свое, крымское шампанское. И ему это удается. Уникальный для страны продукт по сей день отмечают престижными международными наградами, а особенный, ни с чем не сравнимый аромат новосветского шампанского знаком ценителям игристых вин по всему миру.

Однако, прославив Новый Свет, затратив на рискованный проект все свое состояние и душевные силы, Голицын разорился. О былом состоянии свидетельствовали лишь роскошные заводские помещения, да уникальные виноподвалы, устроенные в горе Коба-Кая. Вся эта роскошь, спустя столетие превратившаяся в одну из мировых достопримечательностей, не могла спасти своего отчаянного создателя. В 1905 году шампанское разлили в последний раз, а уже в следующем приставы опечатали подвалы и завод за долги.

После бесславной кончины предприятия, заявившего о себе так дерзко, Голицын прожил еще десять лет. Истраченное здоровье, надежды и деньги вернуть было невозможно, и в 1916 году князь умирает. Хоронят Голицына в Новом Свете.

Пустующий завод возрождают в 1936 году. Теперь он переходит в подчинение государства, однако высокие традиции производства соблюдаются так же ревностно, как и во времена князя.

В настоящее время завод производит вина четырех видов: брют – самый сухой напиток, пропитанный ароматом цветущего винограда, сухое шампанское с тонким ароматом цветов, знаменитое полусухое, а также полусладкое с полным, бархатистым вкусом и чистым букетом.

А как же музей? – спросите вы, - Где же его история?

Это она и есть – ответят вам. Как это часто бывает, жизнь «прилегающих» музеев всегда связана с «главным» зданием настолько неразрывно, что выделить что-то особенное, выбивающееся из канвы общих рассказов, невозможно. Так и здесь. Развивался Дом – рос музей, кричали о заводе – в музее ждали наплыва посетителей, предприятие разорилось, и у музея не осталось сил.

С восстановлением Дома музей музей выздоравливает, к нему тянутся новые посетители, съезжаются туристы, составляются маршруты новых, любопытных экскурсий, из лекций отсеиваются скучные, маловажные факты, добавляются интересные истории, казусы, анекдоты.

Поняв, что пассивное рассматривание экспонатов, хоть и занимательно, но несколько утомляет туристов, администрация музея разработала уникальные экскурсии, позволяющие окунуться в жизнь Дома и постичь его сложную, глубокую философию.

Так, музей предлагает несколько программ «по интересам»: на «Исторической» экскурсии гости узнают о развитии завода, на «Производственной» – постигают секреты технологических операций. Брютерианская экскурсия проводит посетителей в специальный виноподвал, «Царская» - в лабиринт голицынских подвалов, экскурсия по дому-музею князя даст возможность рассмотреть семь залов и нижний виноподвал. Заключительная часть каждой экскурсии – дегустация того или иного вида шампанского. Дегустации проходят в специальных залах или подвалах.